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Légende du dragon, ou success story de la bière arménienne « 379beer »

Par TheArmTimes

Légende du ** dragon, ou success story de la bière arménienne « 379beer »**


Dans le monde effervescent des brasseries artisanales, la bière « 379beer » se distingue comme un joyau brillant, tissant une légende épique de qualité exceptionnelle et d'ambition sans bornes. Hayk Hakobyan, jeune entrepreneur passionné et fondateur de cette brasserie arménienne, incarne l'esprit d'innovation et de détermination qui anime cette success story.


L'origine de « 379beer » : une quête de perfection


L'aventure de « 379beer » débute il y a deux ans, lorsque Hayk Hakobyan et ses frères, forts de leur expérience entrepreneuriale, décident d'explorer le potentiel de la production de bière de qualité en Arménie. Conscients de l'importance cruciale d'un bon maître brasseur, ils parviennent à recruter Gevorg Hambardzumyan, l'un des meilleurs technologues en brassage du pays.


Pour garantir la qualité irréprochable de leurs bières, ils se tournent vers Weyermann® Specialty Malting, un fournisseur allemand de renommée mondiale. Au départ sceptique, Weyermann® se laisse convaincre par la détermination de l'équipe et le développement rapide de la brasserie.


Les ingrédients du succès : un trio gagnant


« 379beer » repose sur trois piliers essentiels à la production d'une bière exceptionnelle :



  1. Un maître brasseur de premier ordre : Gevorg Hambardzumyan apporte son expertise et son engagement à la création de bières de haute qualité.

  2. Des matières premières de qualité supérieure : Weyermann® fournit des malts de premier choix, garantissant une saveur et une amertume optimales.

  3. Une eau « savoureuse » : La brasserie est installée à Katnaghbyur, une ville réputée pour la qualité de son eau, essentielle pour la production d'une bière aux arômes équilibrés.


Authenticité et tradition : le gage de qualité


Contrairement aux pratiques modernes de brassage accéléré, « 379beer » privilégie une approche traditionnelle. La fermentation naturelle, qui dure entre 25 et 45 jours, permet aux arômes complexes de se développer pleinement. Ce processus plus long garantit une bière riche et savoureuse, mais entraîne un coût de production plus élevé, reflété dans le prix des produits. Cependant, Hayk Hakobyan estime qu'un produit de qualité ne peut être bon marché.


L'art de la diversité : une gamme de bières pour tous les palais


« 379beer » ne se limite pas à un seul style de bière. La brasserie propose quatre variétés distinctes pour satisfaire les goûts variés des amateurs de bière :



  • Pilsner : Une bière allemande légère et rafraîchissante avec des arômes floraux et herbacés.

  • Weizen : Une bière bavaroise traditionnelle caractérisée par sa légèreté, ses arômes de banane et son goût de blé.

  • American Wheat Beer : Une bière au goût de malt léger avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux grâce aux houblons américains aromatiques.

  • Dunkel : Une bière brune au goût équilibré de chocolat, de croûte de pain, de café et de caramel.


Le symbole du dragon : un lien mythologique avec l'eau


Le logo de « 379beer », un dragon mordant sa queue, est un clin d'œil à la mythologie arménienne dans laquelle le dragon est le gardien de l'eau. L'anneau fermé représente également le développement personnel et la croissance continue, des valeurs qui correspondent à la philosophie de la brasserie. De plus, « 379 » est la numérisation du mot arménien « vishap » signifiant « dragon », chaque lettre de l'alphabet arménien correspondant à un nombre.


Ambitions internationales : la conquête du monde


Les ambitions de « 379beer » ne se limitent pas aux frontières arméniennes. Hayk Hakobyan aspire à conquérir les marchés mondiaux en franchisant le concept de restaurant et en exportant ses bières. Bien que les conditions logistiques actuelles entravent l'exportation vers l'Europe et les États-Unis, la brasserie s'inspire de l'exemple de Cobra, une bière indienne qui a réussi à s'imposer en Angleterre en produisant sa bière dans une brasserie polonaise sous-utilisée.


Une mission ambitieuse : devenir un leader du marché


La mission de « 379beer » est de créer une marque forte fondée sur des valeurs d'excellence, d'innovation et de travail acharné. L'équipe est déterminée à briser les stéréotypes et à atteindre le sommet du marché, sans se reposer sur ses acquis. En croyant au pouvoir du progrès et à la force de l'équipe, « 379beer » trace son chemin vers un avenir brillant et conquérant.

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